Puračka ćaska
Dublin Core
Naslov
Puračka ćaska
Tema
Nematerijalna kulturna baština BiH
Opis
Puračka ćaska je tradicionalni gastronomski specijalitet Puračića. Priprema se od mesa uz dodavanje mirođija u zemljanoj posudi (ćasi), a servira u malim zemljanim ćasama tzv. ćaskama po čemu je i dobilo ime „Ćaska“. Priprema i posluživanje ćaske vrši se samo u posebnim prilikama i posebnim gostima: na porodičnim ručkovima, na svadbenim pohodama, mevludima, za ishranu tokom mjeseca ramazana i olakšanje dnevnog posta, radnicima kod težih fizičkih poslova, na sijelima i sl. U cilju očuvanja tradicionalne recepture i načina pripremanja ovog gastro specijaliteta pojavila se i potreba da se to zabilježi i upiše na listu kulturne baštine Bosne i Hercegovine. (Osmanović, 2021)
Jezik
bs
hr
sr
Tip
Hyperlink
Obuhvat
Puračić
Collection Items
Puračka ćaska – umijeće pripremanja i služenja
Puračka ćaska je tradicionalni gastronomski specijalitet Puračića. Priprema se od mesa uz dodavanje mirođija u zemljanoj posudi (ćasi), a servira u malim zemljanim ćasama tzv. ćaskama po čemu je i dobilo ime „Ćaska“. Priprema i posluživanje ćaske…