Grnčar hadžija Ibrahim Šabanović: U ovim loncima kuhaju gurmanska jela oni koji uživaju u hrani

Grnčar hadžija Ibrahim Šabanović: U ovim loncima kuhaju gurmanska jela oni koji uživaju u hrani

Nematerijalna kulturna baština BiH

U selu Liješeva, u okolici grada Visoko, decenijama se prenosi s generacije na generaciju znanje i vještina oblikovanja glinenog posuđa. Ovaj zanat je u uskoj vezi sa postojanjem kvalitetne gline u okolici, što je glavni preduvijet za kvalitetne i dugotrajne glinene predmete. U prošlosti glineno posuđe se mnogo više koristilo tako da je i potražnja bila mnogo veća. Danas je ponajviše ovo posuđe proizvodi za potrebe restorana i turista koji žele da sa sobom ponesu neku uspomenu.
"Turisti najčešće kupuju sitnije komade, jer im je lakše ponijeti u avion, staviti u prtljag. A inače se najviše traže šerpe za kuhanje, tepsije, lonci, pršulje, za restorane časice za supe, puru, mučkalicu. U ovim posudama pripremaju se gurmanska jela. Ali to pravi ko uživa u hrani, a kome se žuri slabo da može hajrovat. Ko može da čeka on će i pojest. Lonac ide na laganu vatru i to vjerovatno utječe na ukus. Ko zna spremati, zna i da nema ništa od brzine, sve što je sporije sve je ljepše – priča Šabanović, te dodaje da se može kuhati i na elektrićnoj peći, ali da je bolje staviti da se krčka na peć na drva." ( Hadžimejlić, 2020.)

E. Hadžimejlić

https://www.faktor.ba/vijest/grncar-hadzija-ibrahim-sabanovic-u-ovim-loncima-kuhaju-gurmanska-jela-oni-koji-uzivaju-u-hrani/83503

Faktor

15-05-2020

fmks.gov.ba

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

B/H/S

Hyperlink

1

Liješeva

https://www.faktor.ba/vijest/grncar-hadzija-ibrahim-sabanovic-u-ovim-loncima-kuhaju-gurmanska-jela-oni-koji-uzivaju-u-hrani/83503