Banjalučki ćevap

Banjalučki ćevap

Nematerijalna kulturna baština Bosne i Hercegovine

''Ko nije probao banjalučki ćevap i nije bio u Banja Luci", stara je izreka koju će posjetiocima grada na Vrbasu uvijek uputiti ponosni građani. Banjalučki ćevap je jedinstven po svom ukusu, izgledu i načinu serviranja. Prečnika su oko 2 cm, dužine oko 5 cm i prave se kao pločice od po četiri ćevapa u nizu. Upravo činjenica da nisu pojedinačni, već sastavljeni u pločicu, višestruko rolovani, osnovna je, vizuelna razlika od drugih ćevapa koji se služe i peku pojedinačno. Jedna od legendi kaže da je banjalučki ćevap kao porodični recept u Banja Luku donijela familija Đuzel. Godine 1920 oni stižu iz okoline Glamoča te sa sobom donose i tradiciju pravljenja ćevapa.'' (http://gastro.blinfo.info/)

Preliminarna otvorena lista nematerijalne kulturne baštine Bosne i Hercegovine, http://unescobih.mcp.gov.ba/konkursi/?id=15125

1920.

The licensor not permits others to copy, distribute and transmit the work provided that any alterations you may make do not constitute an adaptation.

Zbirka

1

Banja Luka